Ultimate magazine theme for WordPress.

പ്രമേഹത്തിന് ആരോഗ്യകരവും ശരിയായതുമായ ഭക്ഷണക്രമം

രക്തത്തിലെ അമിതമായ പഞ്ചസാര കാരണമുണ്ടാകുന്ന ഒരു കൂട്ടം രോഗങ്ങളെ ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ടൈപ്പ് 1, ടൈപ്പ് 2, പ്രീ പ്രമേഹം, ഗര്‍ഭകാല പ്രമേഹം എന്നിങ്ങനെ ആരോഗ്യ വിദഗ്ധര്‍ പ്രമേഹത്തെ തരംതിരിക്കുന്നു. വൈകിയ രോഗനിര്‍ണയം, അവബോധത്തിന്റെ അഭാവം എന്നിവ പലപ്പോഴും പ്രമേഹ നിയന്ത്രണത്തെ പലര്‍ക്കും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാക്കുന്നു.

അമിതവണ്ണം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങള്‍ തുടങ്ങി പലതരം രോഗാവസ്ഥകളുമായും പ്രമേഹം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരവും ശരിയായതുമായ ഭക്ഷണക്രമം, ഉചിതമായ ജീവിതശൈലി എന്നിവ നിങ്ങളുടെ പ്രമേഹത്തെ സുഖപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കുമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധര്‍ തന്നെ ഉറപ്പുനല്‍കുന്നു.

പ്രമേഹ രോഗികളുടെ ഭക്ഷണം പല ഘടകങ്ങളുടെയും മിശ്രിതമാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാര്‍ബണുകള്‍ വളരെ വേഗത്തില്‍ ഉപാപചയമാവുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയരുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങളും നല്ലതല്ല. ഫൈബര്‍, ലിക്വിഡ് കലോറികളുടെ അഭാവം നിങ്ങളുടെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത് മോശമാക്കുന്നു. ഫൈബര്‍ സമ്പുഷ്ടവും ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറവുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ക്ക് പ്രമേഹ രോഗികള്‍ മുന്‍ഗണന നല്‍കണം.

രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവിനെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു എന്നതിനനുസരിച്ച് ഭക്ഷണങ്ങളിലെ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ആപേക്ഷിക റാങ്കിംഗാണ് ഗ്ലൈസെമിക് ഇന്‍ഡെക്‌സ്(ജി.ഐ). കുറഞ്ഞ ജി.ഐ മൂല്യമുള്ളവ(55 അല്ലെങ്കില്‍ അതില്‍ കുറവ്) കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്‌സ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും മെല്ലെ മെറ്റബോളിസീകരിക്കുകയും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിനെ ക്രമപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. 70ല്‍ കൂടുതലുള്ള ജി.ഐ ഉള്ളവ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവില്‍ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകള്‍ക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഈ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകള്‍ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറികളില്‍ സ്വാഭാവികമായി ഉണ്ടാകുന്ന രാസവസ്തുക്കളാണ് നൈട്രേറ്റ്. നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയതുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. പ്രമേഹ രോഗികള്‍ സ്വാഭാവികമായും ഉയര്‍ന്ന നൈട്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കമുള്ള പച്ചക്കറികള്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ജ്യൂസ്, മുള്ളങ്കി എന്നിവ ഉയര്‍ന്ന നൈട്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്.

കയ്പക്ക

കയ്പ് രുചി പലര്‍ക്കും ഇഷ്ടമല്ലായിരിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ ചേര്‍ക്കാന്‍ കഴിയുന്ന ആരോഗ്യകരമായതും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ അടങ്ങിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് കയ്പക്ക. രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പോളിപെപ്‌റ്റൈഡ്പി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇന്‍സുലിന്‍ പോലുള്ള സംയുക്തത്തിനും പേരുകേട്ട ചരന്തിന്‍ പോലുള്ള പ്രമേഹ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കുന്ന സജീവ പദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ കയ്പക്കയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചീര

ഫോളേറ്റ്, ഡയറ്ററി ഫൈബര്‍, വിറ്റാമിന്‍ എ, ബി, സി, ഇ, കെ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ചീര. ഫൈബര്‍ ദഹനത്തെ വൈകിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പഞ്ചസാര വേഗത്തില്‍ മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ലെന്നു ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇലക്കറികളുടെ ഉപഭോഗം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന മറ്റൊരു മാര്‍ഗമാണ്.

കോളിഫ്‌ളവര്‍

സുപ്രധാന ധാതുക്കളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ഒരു കലവറയാണ് ഫ്‌ളോററ്റ്. പ്രോട്ടീന്‍, മഗ്‌നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവയും ഇതില്‍ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കോളിഫ്‌ളവറിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 5 മുതല്‍ 15 വരെയാണ്, ഇത് പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കോളിഫ്‌ളവറില്‍ ഉയര്‍ന്ന ഫൈബര്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകള്‍ ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് കൂടുതല്‍ ഗുണം ചെയ്യും.

ബ്രൊക്കോളി

പോഷകാഹാരമായി ബ്രൊക്കോളി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകാന്‍ ധാരാളം കാരണങ്ങളുണ്ട്. ബ്രൊക്കോളിക്ക് ഗ്ലൈസമിക് സൂചന 15 ആണ്. നാരുകളുടെ അസാധാരണമായ ഉറവിടമാണിത്, ഇവയെല്ലാം പ്രമേഹരോഗികള്‍ക്ക് മികച്ച ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു.

അസ്പരാഗസ്

ഇറ്റാലിയന്‍ കോണ്ടിനെന്റല്‍ പാചകരീതികളില്‍ അസ്പരാഗസ് ധാരാളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അസ്പരാഗസ് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കും. അന്നജം അല്ലാത്ത പച്ചക്കറിയില്‍ വെറും 20 കലോറിയും ഒരു സേവനത്തിന് ഏകദേശം 2ഗ്രാം ഡയബറും ലഭിക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഇന്‍സുലിന്‍ ഉല്‍പാദനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അറിയപ്പെടുന്ന ഗ്ലൂട്ടത്തയോണ്‍ എന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഇതില്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

Comments are closed.